Ricetta salsa all'acetosa e dragoncello (con maionese)
Questa ricetta per la salsa all'acetosa e dragoncello; Si prepara mescolando maionese e panna acida con verdure, succo di limone e aglio. Si tritano gli ingredienti e si frulla la salsa fino a renderla omogenea, poi si lascia riposare e si lasciano sedimentare i sapori. Una pratica alternativa accanto a panini, pollo alla griglia, pesce e patate.
Ingredienti
1. Per la salsa
2. 1 cucchiaino di dragoncello essiccato
Procedimento passo dopo passo
Preparare le verdure
Lavare l'acetosa, la rucola, il dragoncello, l'erba cipollina, le cipolle verdi e il prezzemolo. Scaricare accuratamente l'acqua in eccesso; Questo è importante affinché la salsa non diventi acquosa.
Mescolare un po'
In una ciotola, mescolare la maionese e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il succo di limone e l'aglio schiacciato e frullare ancora.
Aggiungere le verdure
Aggiungere al composto le verdure tritate e il dragoncello essiccato. Se lo desideri, puoi ottenere una consistenza più setosa frullandolo brevemente nel frullatore/robot; Fermatevi prima che si liquefa completamente.
Regolare la consistenza
Se la salsa è troppo densa, diluirla con 1-2 cucchiaini di acqua o succo di limone extra. Assaggiatelo; Puoi regolare l'equilibrio della panna acida con il limone.
Lasciare riposare e servire
Chiudete il coperchio e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore; così i sapori si stabilizzano. Mescolare prima di servire e servire con panini, carne/pesce alla griglia o patate.