وصفة الحميض وصلصة الطرخون (مع المايونيز)
هذه وصفة الحميض وصلصة الطرخون؛ يتم تحضيره بخلط المايونيز والقشدة الحامضة مع الخضار وعصير الليمون والثوم. تقطع المكونات وتمزج الصلصة حتى تصبح ناعمة، ثم تتركها ترتاح وتستقر النكهات. خيار عملي إلى جانب السندويشات والدجاج المشوي والسمك والبطاطس.
المكونات
1. للصلصة
2. 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الخضر
اغسل الحميض والجرجير والطرخون والثوم المعمر والبصل الأخضر والبقدونس. استنزاف المياه الزائدة جيدا. هذا مهم حتى لا تصبح الصلصة مائية.
حرك بعض
في وعاء، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي عصير الليمون والثوم المهروس واخفقي مرة أخرى.
أضف الخضر
أضف الخضر المفرومة والطرخون المجفف إلى الخليط. إذا أردت، يمكنك الحصول على ملمس أكثر حريرية عن طريق خفقه لفترة وجيزة في الخلاط/الروبوت؛ توقف قبل أن يسيل تماما.
اضبط القوام
إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، قم بتخفيفها بـ 1-2 ملاعق صغيرة من الماء أو عصير ليمون إضافي. تذوقه؛ يمكنك ضبط توازن الكريمة الحامضة بالليمون.
اتركه يرتاح ويقدم
أغلق الغطاء واتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل؛ حتى تستقر النكهات. تخلط المكونات قبل التقديم وتقدم مع السندويشات أو اللحوم/الأسماك المشوية أو البطاطس.