Recette de sauce à l'oseille et à l'estragon (avec mayonnaise)
Cette recette de sauce à l'oseille et à l'estragon ; Il est préparé en mélangeant de la mayonnaise et de la crème sure avec des légumes verts, du jus de citron et de l'ail. Vous hachez les ingrédients et mélangez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis laissez-la reposer et laissez les saveurs se déposer. Une option pratique aux côtés de sandwichs, de poulet grillé, de poisson et de pommes de terre.
Ingrédients
1. Pour la sauce
2. 1 cuillère à café d'estragon séché
Préparation étape par étape
Préparer les légumes verts
Laver l'oseille, la roquette, l'estragon, la ciboulette, les oignons verts et le persil. Égoutter soigneusement l'excès d'eau; C'est important pour que la sauce ne devienne pas liquide.
Remuer un peu
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le jus de citron et l'ail écrasé et fouettez à nouveau.
Ajouter les légumes verts
Ajoutez les légumes verts hachés et l'estragon séché au mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez obtenir une texture plus soyeuse en la mélangeant brièvement dans le mixeur/robot ; Arrêtez-vous avant qu'il ne se liquéfie complètement.
Ajuster la consistance
Si la sauce est trop épaisse, diluez-la avec 1 à 2 cuillères à café d'eau ou du jus de citron supplémentaire. Goûtez-le ; Vous pouvez ajuster l'équilibre aigre-crémeux avec du citron.
Laisser reposer et servir
Fermez le couvercle et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ; donc les saveurs s'installent. Mélanger avant de servir et servir avec des sandwichs, des viandes/poissons grillés ou des pommes de terre.