Receta de Repostería Casera
Con esta receta podrás preparar bollería blanda en casa. Con levadura y harina controlada, amasar la masa, darle forma y hornear hasta que esté dorada.
Ingredientes
Ingredientes de la masa
Paso a paso
Preparación de la masa
Mezclar la leche, el agua y la clara de huevo. Agrega aceite, azúcar y sal y amasa una masa suave con levadura y harina controlada.
Fermentación
Deja reposar la masa tapada en un ambiente cálido hasta que fermente.
Dar forma
Divida la masa fermentada en trozos del tamaño de una mandarina, enróllelos y luego aplánelos.
Agregar mantequilla
Unte aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla en cada pieza.
Método de enrollado Servir
Enrolla la masa haciendo rayas y dale forma de panecillo.
Colocar en una bandeja
Coloca todas las aberturas en una bandeja forrada con papel de horno.
Preparación de la cobertura
Batir la yema de huevo, esparcirla sobre las zanjas y espolvorear comino negro y semillas de sésamo.
Cocinar
Hornee en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
Servir
Sácalo del horno y déjalo reposar un rato antes de servir.