Ricetta Pasticceria Fatta In Casa
Con questa ricetta potrete preparare in casa dei morbidi pasticcini. Utilizzando lievito e farina controllata, lavorare l'impasto, dargli la forma e cuocerlo in forno fino a doratura.
Ingredienti
Ingredienti dell'impasto
Procedimento passo dopo passo
Preparazione dell'impasto
Mescolare latte, acqua e albume. Aggiungete olio, zucchero e sale e lavorate un impasto morbido con lievito e farina controllata.
Fermentazione
Lasciare riposare l'impasto, coperto, in un ambiente caldo finché non fermenta.
Formatura
Dividere l'impasto fermentato in pezzetti grandi quanto un mandarino e arrotolarli, quindi appiattirli.
Aggiunta del burro
Distribuire circa 1 cucchiaino di burro su ogni pezzo.
Arrotolamento Servire
Stendere l'impasto facendo dei graffi e modellarlo a forma di ciambellone.
Disporre su un vassoio
Disporre tutte le aperture su una teglia rivestita con carta da forno.
Preparazione per la farcitura
Sbattere il tuorlo d'uovo, stenderlo sulle trincee e cospargere di cumino nero e semi di sesamo.
Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
Servizio
Sfornate e lasciate riposare qualche istante prima di servire.