Recette de pâtisserie maison
Avec cette recette, vous pouvez préparer des pâtisseries moelleuses à la maison. À l'aide de levure et de farine contrôlée, pétrir la pâte, la façonner et la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ingrédients
Ingrédients de la pâte
Préparation étape par étape
Préparation de la pâte
Mélanger le lait, l'eau et le blanc d'oeuf. Ajouter l'huile, le sucre et le sel et pétrir la pâte molle avec la levure et la farine contrôlée.
Fermentation
Laissez reposer la pâte, couverte, dans un environnement chaud jusqu'à ce qu'elle fermente.
Façonnage
Divisez la pâte fermentée en morceaux de la taille d'une mandarine et roulez-les, puis aplatissez-les.
Ajout de beurre
Étalez environ 1 cuillère à café de beurre sur chaque morceau.
Méthode de roulage Portion
Abaissez la pâte en faisant des rayures et façonnez-la en bagel.
Disposition sur plateau
Disposez toutes les ouvertures sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préparation pour le Topping
Battez le jaune d'oeuf, étalez-le sur les tranchées et saupoudrez de cumin noir et de graines de sésame.
Cuisson
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir
Sortez-le du four et laissez-le reposer un peu avant de servir.