Receita de Pastelaria Caseira
Com esta receita você pode preparar pastéis macios em casa. Com fermento e farinha controlada, sove a massa, modele e leve ao forno até dourar.
Ingredientes
Ingredientes da Massa
Passo a Passo
Preparação da massa
Misture o leite, a água e a clara de ovo. Adicione o óleo, o açúcar e o sal e amasse a massa macia com o fermento e a farinha controlada.
Fermentação
Deixe a massa descansar, coberta, em ambiente aquecido até fermentar.
Modelagem
Divida a massa fermentada em pedaços do tamanho de uma tangerina, enrole-os e alise-os.
Adição de manteiga
Espalhe cerca de 1 colher de chá de manteiga em cada pedaço.
Forma de enrolar Servir
Abra a massa fazendo riscos e molde-a em um bagel.
Disposição em uma bandeja
Coloque todas as aberturas em uma bandeja forrada com papel manteiga.
Preparação para a Cobertura
Bata a gema, espalhe nas trincheiras e polvilhe cominho preto e sementes de gergelim.
Cozimento
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Servir
Retire do forno e deixe descansar um pouco antes de servir.