Ev Yapımı Açma Poğaça Tarifi
Bu tarifle evde yumuşacık açma poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Maya ve kontrollü un kullanarak hamuru yoğurun, şekillendirip fırında kızarana kadar pişirin.
Gerekli Malzemeler
Hamur Malzemeleri
Adım Adım Hazırlanışı
Hamuru Hazırlama
Süt, su ve yumurta beyazını karıştırın. Sıvı yağ, şeker ve tuzu ekleyip maya ve kontrollü unla yumuşak hamur yoğurun.
Mayalandırma
Hamuru üzeri kapalı şekilde ılık bir ortamda mayalanana kadar dinlendirin.
Şekillendirme
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın, ardından düzleştirin.
Tereyağı Ekleme
Her parçanın üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı tereyağı sürün.
Açma Şekli Verme
Hamura çizikler atarak rulo yapın ve simit şekli verin.
Tepsiye Dizme
Tüm açmaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzeri İçin Hazırlık
Yumurta sarısını çırpın, açmaların üzerine sürün ve çörek otu ile susam serpin.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika veya üzeri kızarıncaya dek pişirin.
Servis
Fırından çıkarıp kısa süre dinlendirdikten sonra servis edin.