Receta de Raviolis Caseros de Espinacas

Colocar la harina en la encimera, hacer un hueco en el medio, agregar el huevo y la sal, mezclar con un tenedor hasta formar una masa.

Amasar la masa hasta que quede suave y dura, envolverla con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.

Limpiar las espinacas, ponerlas en una olla, agregar un poco de agua, cerrar la tapa y hervir hasta que se ablanden.

Colar y enfriar las espinacas hervidas, picarlas finamente y colocarlas en un bol grande.

Mezcle las espinacas picadas, el queso feta, el parmesano y la pimienta negra. Ajustar según las necesidades de sal.

Dividir la masa reposada en 4 partes iguales y enrollar la masa en bolas.

Enharinar el merengue, extenderlo con un rodillo o máquina hasta obtener el grosor de un manti, alisar los bordes.

Dividir la masa por la mitad, colocar el relleno espaciado entre ellas, cerrar la otra mitad y cortar presionando.

Completa los raviolis aplicando el mismo proceso a la masa restante.

Ponga los ravioles en agua hirviendo con sal y hierva durante 4-5 minutos.

Caliente la salsa de tomate en una cacerola pequeña hasta que hierva.

Vierta la salsa en el plato, coloque los raviolis, espolvoree la salsa y el parmesano por encima y sirva.