Ispanaklı Ev Yapımı Ravioli Tarifi
Bu tarifle ev yapımı ıspanaklı ravioli adım adım hazırlayın, taze mantı hamuru ve nefis iç harçla sofranızı şenlendirin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Un ve yumurta ile hamur hazırlama
Unu tezgaha alın, ortasını havuz yapıp yumurta ve tuzu ekleyin, çatalla karıştırarak hamur kıvamına getirin.
Hamuru yoğurma ve dinlendirme
Hamuru pürüzsüz ve sert olana dek yoğurun, streçle sarıp 20 dakika dinlendirin.
Ispanakları haşlama
Ispanakları temizleyip tencereye alın, az su ekleyip kapağı kapatın ve yumuşayana dek haşlayın.
Ispanak suyunu süzme ve doğrama
Haşlanan ıspanakları süzüp soğutun, ince ince kıyıp geniş kaseye koyun.
İç harcı hazırlama
Doğranmış ıspanak, beyaz peynir, parmesan ve karabiberi karıştırın. Tuz ihtiyacına göre ayarlayın.
Hamuru bezelere ayırma
Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve bezeleri yuvarlayın.
Hamuru ince açma
Bezeyi unlayın, oklava veya makineyle mantı inceliğinde açın, kenarları düzeltin.
Ravioli oluşturma
Hamuru ikiye bölüp iç harçtan aralıklı koyun, diğer yarıyı kapatıp bastırarak kesin.
Tüm raviolileri hazırlama
Kalan hamur bezelerine aynı işlemi uygulayarak raviolileri tamamlayın.
Raviolileri haşlama
Tuzlu kaynar suya raviolileri atıp 4-5 dakika kadar haşlayın.
Domates sosunu ısıtma
Küçük tavada domates sosunu kaynayana kadar ısıtın.
Servis etme
Tabağa sos dökün, raviolileri yerleştirin, üzerine sos ve parmesan serpip servis edin.