Receita de Ravióli de Espinafre Caseiro

Colocar a farinha na bancada, fazer um buraco no meio, adicionar o ovo e o sal, misturar com um garfo até formar uma massa.

Sove a massa até ficar lisa e dura, embrulhe com filme elástico e deixe descansar por 20 minutos.

Limpe o espinafre, coloque em uma panela, acrescente um pouco de água, feche a tampa e ferva até amolecer.

Coe e esfrie o espinafre cozido, pique finamente e coloque em uma tigela grande.

Misture o espinafre picado, o queijo feta, o parmesão e a pimenta-do-reino. Ajuste de acordo com as necessidades de sal.

Divida a massa descansada em 4 partes iguais e enrole a massa em bolas.

Farinha o merengue, estenda-o com um rolo ou máquina até a espessura de um manti e alise as bordas.

Divida a massa ao meio, coloque o recheio espaçado entre elas, feche a outra metade e corte pressionando.

Complete o ravióli aplicando o mesmo processo na massa restante.

Coloque o ravióli em água fervente com sal e ferva por 4-5 minutos.

Aqueça o molho de tomate em uma panela pequena até ferver.

Despeje o molho no prato, coloque o ravióli, polvilhe o molho e o parmesão por cima e sirva.