Hausgemachtes Spinat-Ravioli-Rezept
Bereiten Sie mit diesem Rezept Schritt für Schritt hausgemachte Spinat-Ravioli zu und verschönern Sie Ihren Tisch mit frischem Ravioli-Teig und köstlicher Füllung.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Teig mit Mehl und Eiern zubereiten
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei und das Salz dazugeben und mit einer Gabel zu einem Teig verrühren.
Teig kneten und ruhen lassen
Den Teig kneten, bis er glatt und hart ist, mit Stretchfolie umwickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
Spinat kochen
Den Spinat putzen, in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und kochen, bis er weich wird.
Spinat abtropfen lassen und hacken
Den gekochten Spinat abseihen und abkühlen lassen, fein hacken und in eine große Schüssel geben.
Füllung vorbereiten
Gehackten Spinat, Feta-Käse, Parmesan und schwarzen Pfeffer mischen. Je nach Salzbedarf anpassen.
Teilen Den Teig in Stücke schneiden
Teilen Sie den ruhenden Teig in 4 gleiche Teile und rollen Sie den Teig zu Kugeln.
Den Teig dünn ausrollen
Das Baiser mit Mehl bestäuben, mit einem Nudelholz oder einer Maschine auf Manti-Dicke ausrollen, die Ränder glatt streichen.
Ravioli formen
Den Teig halbieren, die Füllung mit Abstand dazwischen legen, die andere Hälfte verschließen und durch Drücken ausschneiden.
Alle Ravioli zubereiten
Vervollständigen Sie die Ravioli, indem Sie den gleichen Vorgang auf den restlichen Teig anwenden.
Die Ravioli kochen
Die Ravioli in kochendes Salzwasser geben und 4-5 Minuten kochen lassen.
Die Tomatensauce erhitzen
Tomatensauce in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis sie kocht.
Servieren
Soße auf den Teller gießen, Ravioli anrichten, Soße und Parmesan darüber streuen und servieren.