Recette de raviolis aux épinards maison
Préparez étape par étape des raviolis aux épinards maison avec cette recette, et égayez votre table avec une pâte à raviolis fraîche et une délicieuse farce.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer la pâte avec de la farine et des œufs
Placer la farine sur le plan de travail, faire un puits au milieu, ajouter l'œuf et le sel, mélanger à la fourchette pour former une pâte.
Pétrir et reposer la pâte
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et dure, enveloppez-la d'un film étirable et laissez-la reposer 20 minutes.
Faire bouillir les épinards
Nettoyez les épinards, mettez-les dans une casserole, ajoutez un peu d'eau, fermez le couvercle et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Égoutter et hacher les épinards
Égouttez et refroidissez les épinards bouillis, hachez-les finement et placez-les dans un grand bol.
Préparer la garniture
Mélangez les épinards hachés, le fromage feta, le parmesan et le poivre noir. Ajuster selon les besoins en sel.
Diviser la pâte en morceaux
Divisez la pâte reposée en 4 parts égales et roulez la pâte en boules.
Rouler la pâte finement
Farinez la meringue, étalez-la au rouleau à pâtisserie ou à la machine jusqu'à obtenir l'épaisseur d'une manti, lissez les bords.
Former les raviolis
Divisez la pâte en deux, placez la garniture espacée entre les deux, fermez l'autre moitié et coupez-la en appuyant.
Préparer tous les raviolis
Complétez les raviolis en appliquant le même procédé au reste de la pâte.
Faire bouillir les raviolis
Mettez les raviolis dans l'eau bouillante salée et faites bouillir pendant 4 à 5 minutes.
Chauffer la sauce tomate
Faites chauffer la sauce tomate dans une petite poêle jusqu'à ébullition.
Servir
Versez la sauce dans l'assiette, disposez les raviolis, saupoudrez de sauce et de parmesan et servez.