Receta de pudín de galleta con plátano y jengibre
Puedes espesar el clásico pudín al fuego con plátano, leche y huevos, agregarlo con un ligero sabor a ron y servirlo con galleta rallada. Esta receta de pudín es un postre con pocos ingredientes y pasos claros; Lo único que tienes que hacer es seguir el apartado de instrucciones, calentarlo y dejarlo reposar en el frigorífico.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 3 cucharadas de ron oscuro (opcional)
Paso a paso
Preparación de la mezcla
Mezclar el azúcar granulada y la fécula de maíz en una olla. Agrega la leche lentamente y bate hasta que quede suave.
Calentar el huevo
Batir el huevo en un recipiente aparte. Tome 2-3 cucharadas de la mezcla en la olla y agréguela al huevo, déjelo calentar y luego viértalo todo nuevamente en la olla.
Cocinar y espesar
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Cuando casi hierva, revuelve por 1 minuto más y retira del fuego.
Agregar sabor
Si vas a utilizar ron oscuro, agrégalo después de retirarlo del fuego y revuelve. Si está muy caliente déjalo reposar 2 minutos; así el aroma se mantiene más equilibrado.
Combinar con plátano
Divida la mitad de los plátanos en rodajas en tazones para servir. Vierta el pudín caliente encima y agregue los plátanos restantes.
Enfriar y servir
Calentar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos, luego dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Espolvoree trozos de galleta de jengibre encima justo antes de servir.