Receta de pudín de chocolate (hecho en casa con cacao)
Esta receta de pudín de chocolate; Se cuece en una olla con leche, azúcar, almidón y chocolate amargo. Cuando la consistencia espese, agregue la mantequilla y la vainilla y divida en tazones. Los ingredientes son pocos, los pasos a seguir son claros; Ideal para quienes buscan un postre práctico.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Mezclar los ingredientes secos
Tazón mediano Mezcle bien el azúcar, el almidón de maíz y la sal en la olla con un batidor de alambre. Por tanto, el almidón es menos propenso a aglutinarse.
Agregar la leche y llevar a ebullición
Vierta lentamente la leche en la olla y bata. Comienza a calentar a fuego medio, revolviendo constantemente; También raspa el fondo de la olla para evitar que se pegue al fondo.
Espesar
La mezcla se espesará a medida que se caliente. Cuando aparezcan burbujas a punto de hervir, cocine por 1 o 2 minutos más, batiendo; El pudín debe quedar lo suficientemente espeso como para cubrir la cuchara.
Derretir el chocolate
Agregue chocolate amargo picado. Reduce el fuego y revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo; Apunta a una textura suave.
Agregar la mantequilla y la vainilla
Apague la estufa. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita, luego agrega la vainilla. Si lo deseas, cuela la mezcla a través de un colador para obtener un resultado más sedoso.
Tazón y enfriar
Divida el pudín entre los tazones. Si no quieres que se forme una costra en la parte superior, no toques la superficie con film estirable. Cuando alcance la temperatura ambiente déjalo reposar en el frigorífico al menos 2 horas y sirve.