وصفة بودنغ الشوكولاتة (تحضير منزلي بالكاكاو)

وعاء متوسط ​​الحجم يُمزج السكر ونشا الذرة والملح في الوعاء جيدًا باستخدام مضرب السلك. وبالتالي، فإن النشا أقل عرضة للتكتل.

يُسكب الحليب ببطء في الوعاء ويُخفق. ابدأ بالتسخين على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. قم أيضًا بكشط قاع الإناء لمنعه من الالتصاق بالقاع.

سوف يصبح الخليط سميكًا عند تسخينه. عندما تظهر الفقاعات على وشك الغليان، قم بطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى، مع الخفق. يجب أن تكون البودنج سميكة بما يكفي لتغطية الملعقة.

أضف الشوكولاتة الداكنة المفرومة. خففي النار وحركيه حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل. تهدف للحصول على ملمس ناعم.

أطفئ الموقد. أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب، ثم أضيفي الفانيليا. إذا رغبت في ذلك، قم بتصفية الخليط من خلال مصفاة للحصول على نتيجة أكثر حريرية.

قسمي البودنج بين الأطباق. إذا كنت لا تريد وجود قشرة في الأعلى، فلا تلمس السطح بفيلم مطاطي. عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة، اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ثم قدميه.