Receta de postre Şambali (Postre de sémola y sorbete)
Receta de postre Şambali: La masa densa preparada con sémola se reposa, se cuece en el horno y se mezcla con sorbete caliente. Cómo hacer shambali y sus ingredientes están aquí; Después de cortarlo y remojarlo en el almíbar, está listo para servir.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Para la bandeja
3. Para la cobertura
4. Para el sorbete
Paso a paso
Mezclar la leche y el azúcar.
En un bol grande mezcla la leche y el azúcar granulada hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega sémola y bicarbonato de sodio
Agrega sémola y bicarbonato de sodio y amasa con la mano. Deja que la masa alcance una consistencia densa y no pegajosa.
Deja reposar la masa
Cubra el recipiente herméticamente. Mételo en el frigorífico y déjalo reposar 1 noche; Este paso establece la consistencia.
Prepara la bandeja y extiende la masa
Al día siguiente, extender la masa con un amasado corto. Extiéndalo hasta obtener el mismo espesor presionándolo en mi bandeja para hornear cuadrada grande engrasada.
Corta y coloca el maní
Cortar la masa dibujando de acuerdo con las porciones para servir. Coloca un maní entero en el medio de cada rebanada.
Primera cocción
Hornear en horno sin ventilador precalentado a 180°C durante 20 minutos, retirar la bandeja.
Corta y fríe nuevamente
Mientras esté caliente, vuelva a pasar el cuchillo por las líneas de corte. Vuelve a meterlo en el horno y hornea durante otros 15-20 minutos, hasta que la parte superior se dore de forma controlada.
Hervir el sorbete
Poner el azúcar y el agua en una olla y hervir. Cuando empiece a hervir, agrega el jugo de limón y deja hervir a fuego medio-bajo por otros 15 minutos.
Vierte el sorbete caliente
Vierta el almíbar caliente sobre el shambali caliente que sale del horno. Puedes agitar ligeramente la bandeja para distribuir el almíbar de manera uniforme.
Déjalo reposar y sirve
Deje reposar el postre a temperatura ambiente durante al menos 3 a 4 horas; Una vez que se absorba el almíbar, separar las rodajas y servir.