Receita de Sobremesa Şambali (Sobremesa de Sêmola e Sorvete)
Receita de Sobremesa Şambali: A massa densa preparada com semolina é descansada, assada no forno e misturada com sorvete quente. Como fazer shambali e seus ingredientes estão aqui; Depois de fatiado e mergulhado na calda, está pronto para servir.
Ingredientes
1. Para a massa
2. Para a bandeja
3. Para a cobertura
4. Para o sorvete
Passo a Passo
Misture o leite e o açúcar.
Em uma tigela grande, misture o leite e o açúcar granulado até que o açúcar se dissolva completamente.
Adicione a semolina e o bicarbonato
Adicione a semolina e o bicarbonato de sódio e amasse com a mão. Deixe a massa atingir uma consistência densa e não pegajosa.
Deixe a massa descansar
Cubra o recipiente hermeticamente. Coloque na geladeira e deixe descansar por 1 noite; Esta etapa estabelece a consistência.
Prepare a bandeja e espalhe a massa
No dia seguinte, abra a massa com uma pequena amassadura. Espalhe na mesma espessura pressionando-o em minha assadeira quadrada grande untada.
Fatie e coloque os amendoins
Fatie a massa desenhando de acordo com as fatias de servir. Coloque um amendoim inteiro no meio de cada fatia.
Primeiro cozimento
Asse em forno pré-aquecido a 180°C sem ventilador por 20 minutos, retire a bandeja.
Corte e frite novamente
Enquanto estiver quente, passe a faca novamente pelas linhas da fatia. Leve novamente ao forno e leve ao forno por mais 15-20 minutos, até dourar a parte superior de forma controlada.
Ferva o sorvete
Coloque açúcar e água em uma panela e ferva. Quando começar a ferver, acrescente o suco de limão e deixe ferver em fogo baixo-médio por mais 15 minutos.
Despeje o sorvete quente
Despeje a calda quente sobre o shambali quente que saiu do forno. Você pode agitar levemente a bandeja para distribuir a calda por igual.
Deixe descansar e sirva
Deixe a sobremesa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 3–4 horas; Assim que a calda for absorvida, separe as fatias e sirva.