Receta de postre crujiente de ruibarbo (crujiente de ruibarbo)
Receta de postre crujiente de ruibarbo; Se agrega la mezcla de almidón de ruibarbo a la base de migajas de avena y canela y se hornea. Cuando preparas los ingredientes con moderación y los colocas en capas, obtienes un postre rebanable y ligeramente agridulce.
Ingredientes
1. Para las migas
2. 4 tazas de ruibarbo (picado)
Paso a paso
Prepara el horno y el bowl
Precalienta el horno a 180°C. Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada mediana; para que las rodajas salgan fácilmente.
Haz la mezcla de migas
Mezclar en un bol la harina, la avena, el azúcar moreno y la canela. Agrega la margarina y frótala con las yemas de los dedos hasta que se forme una textura quebradiza parecida a la arena.
Presiona la base
Presione aproximadamente la mitad de la mezcla de migas uniformemente en el fondo del molde para hornear con un esparcidor y una cuchara. Reserve las migajas restantes para la parte superior.
Hornea la mezcla de ruibarbo
Mezcle agua y azúcar granulada en la olla. Agrega la fécula de maíz y bate hasta que no queden grumos. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Agrega la vainilla y el ruibarbo
Cuando lo retires del fuego, agrega la vainilla. Agrega el ruibarbo picado a la mezcla y mezcla suavemente con una espátula; No dejes que los trozos de ruibarbo se deshagan.
Forma las capas
Vierta el relleno de ruibarbo sobre la base prensada y aplánela. Espolvorea las migas que reservaste encima, de manera uniforme.
Hornea
Mete la bandeja en el horno. Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el relleno burbujee en los bordes, aproximadamente 60 minutos; Si la parte superior se dora temprano, cúbrala sin apretar con papel de aluminio.
Reposa y corta en rodajas
Después de sacarlo del horno, déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Cuando se calienta, se corta más uniformemente; Si lo deseas, sírvelo con helado natural o yogur.