Ricetta del dessert croccante al rabarbaro (crunch al rabarbaro)
Ricetta del dessert croccante al rabarbaro; La miscela di amido di rabarbaro viene aggiunta alla base di farina d'avena e briciole di cannella e cotta in forno. Preparando gli ingredienti con moderazione e disponendoli a strati, si ottiene un dolce affettabile e leggermente agrodolce.
Ingredienti
1. Per le briciole
2. 4 tazze di rabarbaro (tritato)
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e la ciotola
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente una teglia quadrata media; così le fette verranno fuori facilmente.
Preparare il composto di briciole
Mescolare in una ciotola la farina, i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna e la cannella. Aggiungere la margarina e strofinare con la punta delle dita fino a formare una consistenza friabile simile alla sabbia.
Pressare la base
Premere circa la metà del composto di briciole in modo uniforme sul fondo della teglia con una spatola e un cucchiaio. Prenota le briciole rimanenti per la parte superiore.
Cuocere il composto al rabarbaro
Mescolare nella pentola l'acqua e lo zucchero semolato. Aggiungere l'amido di mais e sbattere fino a quando non ci saranno grumi. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa.
Aggiungere la vaniglia e il rabarbaro
Quando lo togli dal fuoco, aggiungi la vaniglia. Aggiungete al composto il rabarbaro tritato e mescolate delicatamente con una spatola; Non lasciare che i pezzi di rabarbaro si sfaldino.
Formare gli strati
Versare il ripieno al rabarbaro sulla base pressata e appiattirla. Cospargici sopra le briciole che hai riservato, in modo uniforme.
Cuocere al forno
Metti la teglia nel forno. Cuocere fino a quando la parte superiore sarà leggermente dorata e il ripieno sarà pieno di bolle attorno ai bordi, circa 60 minuti; Se la parte superiore dovesse scurirsi presto, copritela con un foglio di alluminio.
Far riposare e affettare
Dopo averlo tolto dal forno, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Quando diventa caldo, affetta in modo più uniforme; Se volete servitelo con gelato semplice o yogurt.