وصفة حلوى الراوند المقرمشة (قرمشة الراوند)

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن طبق خبز مربع متوسط ​​الحجم بالقليل من الزيت؛ حتى تخرج الشرائح بسهولة.

اخلطي الدقيق، الشوفان، السكر البني، والقرفة في وعاء. أضيفي السمن وافركيه بأطراف أصابعك حتى يتكون قوام متفتت يشبه الرمل.

اضغط على حوالي نصف خليط الفتات بالتساوي في قاع صينية الخبز باستخدام مفرشة وملعقة. حجز الفتات المتبقية للأعلى.

اخلطي الماء والسكر المحبب في الوعاء. أضف نشا الذرة واخفقه حتى لا توجد كتل. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.

عند اخراجه من الموقد، أضيفي الفانيليا. يُضاف الراوند المفروم إلى الخليط ويُخلط بلطف باستخدام ملعقة. لا تدع قطع الراوند تتفكك.

صب حشوة الراوند على القاعدة المضغوطة وقم بتسويتها. رشي فوقها الفتات التي احتفظت بها بالتساوي.

أدخلي الصينية إلى الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا ويصبح الحشو فقاعيًا حول الحواف، لمدة 60 دقيقة تقريبًا؛ إذا تحول الجزء العلوي إلى اللون البني مبكرًا، فقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.

بعد إخراجها من الفرن، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. عندما يصبح دافئًا، يتم تقطيعه بشكل متساوٍ. إذا أردت، يمكنك تقديمه مع الآيس كريم العادي أو الزبادي.