Receita de sobremesa crocante de ruibarbo (crocante de ruibarbo)
Receita de sobremesa crocante de ruibarbo; A mistura de amido de ruibarbo é adicionada à base de migalhas de aveia e canela e levada ao forno. Quando você prepara os ingredientes com moderação e os coloca em camadas, obtém uma sobremesa fatiada e levemente agridoce.
Ingredientes
1. Para as migalhas
2. 4 xícaras de ruibarbo (picado)
Passo a Passo
Preparar o forno e a tigela
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma assadeira quadrada média; então as fatias saem facilmente.
Faça a mistura de migalhas
Misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela. Adicione a margarina e esfregue com a ponta dos dedos até formar uma textura quebradiça semelhante a areia.
Pressione a base
Pressione cerca de metade da mistura de migalhas uniformemente no fundo da assadeira com uma espátula e uma colher. Reserve as migalhas restantes para o topo.
Asse a mistura de ruibarbo
Misture água e açúcar granulado na panela. Adicione o amido de milho e bata até não formar grumos. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione a baunilha e o ruibarbo
Ao retirar do fogo, acrescente a baunilha. Adicione o ruibarbo picado à mistura e misture delicadamente com uma espátula; Não deixe os pedaços de ruibarbo se desfazerem.
Forme as camadas
Despeje o recheio de ruibarbo sobre a base prensada e alise-a. Polvilhe as migalhas que você reservou por cima, uniformemente.
Asse
Coloque a bandeja no forno. Asse até que o topo esteja levemente dourado e o recheio borbulhante nas bordas, cerca de 60 minutos; Se a parte superior dourar cedo, cubra-a com papel alumínio.
Descanse e fatie
Depois de tirar do forno, deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Quando esquenta, corta de maneira mais uniforme; Se quiser, sirva com sorvete puro ou iogurte.