Rezept für ein knuspriges Rhabarber-Dessert (Rhabarber-Crunch)

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine mittelgroße quadratische Auflaufform leicht einfetten; damit sich die Scheiben leicht lösen lassen.

Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Geben Sie die Margarine hinzu und verreiben Sie sie mit den Fingerspitzen, bis eine sandartige, krümelige Konsistenz entsteht.

Etwa die Hälfte der Krümelmischung mit einem Spachtel und einem Löffel gleichmäßig auf den Boden der Backform drücken. Die restlichen Krümel für die Oberseite aufbewahren.

Wasser und Kristallzucker im Topf vermischen. Maisstärke hinzufügen und schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eindickt.

Wenn Sie es vom Herd nehmen, fügen Sie die Vanille hinzu. Den gehackten Rhabarber zur Mischung geben und vorsichtig mit einem Spatel vermischen; Lassen Sie die Rhabarberstücke nicht auseinanderfallen.

Die Rhabarberfüllung auf den gepressten Boden gießen und flach drücken. Streuen Sie die beiseite gelegten Krümel gleichmäßig darüber.

Stellen Sie das Blech in den Ofen. Backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und die Füllung an den Rändern Blasen bildet, etwa 60 Minuten; Wenn die Oberseite früh braun wird, decken Sie sie locker mit Folie ab.

Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Wenn es warm wird, schneidet es gleichmäßiger; Wenn Sie möchten, servieren Sie es mit normalem Eis oder Joghurt.