Raventli Çıtır Tatlı Tarifi (Rhubarb Crunch)
Raventli çıtır tatlı tarifi; yulaflı, tarçınlı kırıntı tabanın üzerine raventli nişastalı harç eklenerek fırında pişirilir. Malzemeleri ölçülü hazırlayıp kat kat yerleştirince dilimlenebilir, hafif ekşi-tatlı bir tatlı elde edersin.
Gerekli Malzemeler
1. Kırıntı için
2. Ravent dolgusu için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kabı hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Orta boy kare bir fırın kabını hafifçe yağla; böylece dilimler kolay çıkar.
Kırıntı karışımını yap
Un, yulaf ezmesi, esmer şeker ve tarçını bir kapta harmanla. Margarini ekleyip parmak uçlarınla kum gibi kırıntılı bir doku oluşana kadar ov.
Tabanı bastır
Kırıntı karışımının yaklaşık yarısını fırın kabının tabanına eşit şekilde yay ve kaşıkla bastır. Üst kısmı için kalan kırıntıyı ayır.
Raventli harcı pişir
Tencerede su ve toz şekeri karıştır. Mısır nişastasını ekleyip topak kalmayana kadar çırp. Orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişir.
Vanilya ve raventi ekle
Ocaktan alınca vanilyayı ekle. Doğranmış raventi karışıma kat ve spatulayla nazikçe karıştır; ravent parçaları dağılmasın.
Katmanları oluştur
Raventli dolguyu bastırdığın tabanın üzerine dök ve düzleştir. Üzerine ayırdığın kırıntıyı her yere gelecek şekilde serpiştir.
Pişir
Tepsiyi fırına ver. Üstü hafifçe kızarıp dolgu kenarlarda kabarcıklanana kadar yaklaşık 60 dakika pişir; üstü erken kızarırsa gevşekçe folyo kapat.
Dinlendir ve dilimle
Fırından alınca oda sıcaklığında en az 30 dakika beklet. Ilıyınca daha düzgün dilimlenir; istersen yanında sade dondurma veya yoğurtla servis et.