Recette de dessert croustillant à la rhubarbe (Crunch à la rhubarbe)
Recette de dessert croustillant à la rhubarbe ; Le mélange d'amidon de rhubarbe est ajouté à la base de chapelure de flocons d'avoine et de cannelle et cuit au four. Lorsque vous préparez les ingrédients avec modération et que vous les disposez en couches, vous obtenez un dessert tranché légèrement aigre-doux.
Ingrédients
1. Pour les miettes
2. 4 tasses de rhubarbe (hachée)
Préparation étape par étape
Préparer le four et le bol
Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un plat allant au four carré moyen; donc les tranches sortent facilement.
Réaliser le mélange de chapelure
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et la cannelle dans un bol. Ajoutez la margarine et frottez-la du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture friable semblable à du sable.
Presser le fond
Pressez uniformément environ la moitié du mélange de chapelure dans le fond du plat de cuisson à l'aide d'un épandeur et d'une cuillère. Réservez les miettes restantes pour le dessus.
Cuire le mélange de rhubarbe
Mélangez l'eau et le sucre cristallisé dans la casserole. Ajouter la fécule de maïs et battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter la vanille et la rhubarbe
Lorsque vous le retirez du feu, ajoutez la vanille. Ajouter la rhubarbe hachée au mélange et mélanger délicatement à la spatule ; Ne laissez pas les morceaux de rhubarbe s'effondrer.
Former les couches
Versez la garniture à la rhubarbe sur le fond pressé et aplatissez-le. Saupoudrez uniformément les miettes que vous avez réservées.
Cuire
Mettez la plaque au four. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que la garniture bouillonne sur les bords, environ 60 minutes ; Si le dessus brunit tôt, couvrez-le légèrement de papier d'aluminium.
Reposer et trancher
Après l'avoir sorti du four, laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Quand il fait chaud, il tranche plus uniformément ; Si vous le souhaitez, servez-le avec de la glace nature ou du yaourt.