Receta de popovers de pudín de Yorkshire (Popover que se levanta al horno)
Esta receta de popovers de pudín de Yorkshire se elabora levantando una masa fluida preparada con harina, huevo y leche en un molde muy caliente y al horno. Los ingredientes son pocos, los pasos a seguir son claros; Puedes servirlo para el desayuno o junto con platos de carne. Dejar reposar la masa y calentar bien el molde ayuda a que los popovers crezcan maravillosamente.
Ingredientes
Para la masa
Paso a paso
Precalentar el horno y el molde
Precalentar el horno a 220°C. Coloca el molde para popover o la bandeja para muffins en el horno y caliéntalo bien; La masa sube mejor cuando entra en un molde caliente.
Mezclar la masa
Mezcle la harina y la sal en un bol. Agrega el huevo y bate, luego vierte lentamente la leche y bate hasta obtener una masa suave y fluida.
Reposo breve
Si tiene tiempo, deje reposar la masa durante 5 a 10 minutos; La harina se hidrata mejor y la consistencia se asienta.
Llenar los moldes
Retire con cuidado el molde caliente del horno. Divida la masa en partes iguales entre los moldes; Llene cada ojo hasta la mitad.
Hornear
Mete la bandeja en el horno inmediatamente. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior esté inflada y dorada. Mientras tanto, no abras la puerta del horno; Puede amortiguar el frizz.
Servir
Sirva los popovers calientes. Si quieres puedes servirlo con caldo, salsa o acompañamientos para el desayuno.