وصفة يوركشاير بودينج بوبوفر (ارتفاع الفرن)

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع قالب البوب ​​أوفر أو صينية المافن في الفرن وقم بتسخينه جيدًا؛ ترتفع العجينة بشكل أفضل عندما تدخل إلى قالب ساخن.

اخلطي الدقيق والملح في وعاء. أضيفي البيضة واخفقي، ثم أضيفي الحليب ببطء واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسائلة.

إذا كان لديك الوقت، اترك العجينة لمدة 5-10 دقائق؛ يرطب الدقيق بشكل أفضل ويستقر الاتساق.

أخرج القالب الساخن بعناية من الفرن. تُقسم العجينة بالتساوي بين القوالب؛ املأ كل عين في منتصف الطريق تقريبًا.

أدخلي الصينية إلى الفرن فوراً. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى ينتفخ السطح ويكتسب اللون البني الذهبي. وفي هذه الأثناء، لا تفتحي باب الفرن؛ يمكن أن يثبط الشعر المجعد.

يقدم البوبوفر ساخنًا. إذا أردت، يمكنك تقديمه مع المرق أو الصلصة أو مرافقة الإفطار.