Ricetta Popover dello Yorkshire Pudding (Popover a lievitazione al forno)
Questa ricetta dei popover dello Yorkshire pudding si prepara facendo lievitare un impasto fluido preparato con farina-uova-latte in uno stampo molto caldo e nel forno. Gli ingredienti sono pochi, i passaggi chiari; Potete servirlo a colazione o in accompagnamento a piatti di carne. Lasciare riposare l'impasto e scaldare bene lo stampo aiuta i popover a lievitare magnificamente.
Ingredienti
Per l'impasto
Procedimento passo dopo passo
Preriscaldare il forno e lo stampo
Preriscaldare il forno a 220°C. Mettete lo stampo per popover o la teglia per muffin nel forno e fatelo scaldare bene; L'impasto lievita meglio quando entra in uno stampo caldo.
Amalgamare l'impasto
Mescolare la farina e il sale in una ciotola. Aggiungete l'uovo e sbattete, poi versate lentamente il latte e sbattete fino ad ottenere un impasto liscio e fluido.
Breve riposo
Se hai tempo, lascia riposare l'impasto per 5–10 minuti; La farina si idrata meglio e la consistenza si assesta.
Riempire gli stampi
Togliere con attenzione lo stampo caldo dal forno. Dividere equamente l'impasto negli stampini; Riempi ciascun occhio circa a metà.
Cuocere in forno
Metti subito la teglia nel forno. Cuocere per 20–25 minuti, fino a quando le superfici saranno gonfie e dorate. Nel frattempo non aprire la porta del forno; Può smorzare l'effetto crespo.
Servire
Servire i popover caldi. Se volete potete servirlo con brodo, salsa o accompagnamento per la colazione.