Recette de Yorkshire Pudding Popovers (Oven-Rising Popover)
Cette recette de Yorkshire pudding popovers est réalisée en levant une pâte fluide préparée avec de la farine-œuf-lait dans un moule très chaud et au four. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires ; Vous pouvez le servir au petit-déjeuner ou en accompagnement de plats de viande. Laisser reposer la pâte et bien réchauffer le moule permet aux popovers de bien lever.
Ingrédients
Pour la pâte
Préparation étape par étape
Préchauffer le four et le moule
Préchauffer le four à 220°C. Placez le moule à popover ou le moule à muffins au four et faites-le bien chauffer ; La pâte lève mieux lorsqu'elle entre dans un moule chaud.
Mélanger la pâte
Mélangez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez l'œuf et battez, puis versez lentement le lait et battez jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
Repos court
Si vous avez le temps, laissez la pâte reposer pendant 5 à 10 minutes ; La farine s'hydrate mieux et la consistance se stabilise.
Remplissez les moules
Retirez délicatement le moule chaud du four. Répartissez la pâte également dans les moules ; Remplissez chaque œil à moitié.
Cuire
Mettez immédiatement la plaque au four. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré. Pendant ce temps, n'ouvrez pas la porte du four ; Cela peut atténuer les frisottis.
Servir
Servez les popovers chauds. Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir avec un bouillon, une sauce ou en accompagnement de petit-déjeuner.