Receta de Pollo con Salsa de Curry y Limón
Esta salsa, preparada con jugo de limón, curry y miel, convierte la pechuga de pollo en una comida sabrosa y equilibrada en poco tiempo. En esta receta, primero se sella el pollo y luego se cuece brevemente en salsa con cebolla y ajo. Si estás buscando cómo hacer pollo con salsa de curry de limón, solo sigue los ingredientes y pasos a continuación.
Ingredientes
Para la salsa y el pollo
Paso a paso
Mezclar la salsa
En un bol, bate el jugo de limón, el vino blanco, el curry en polvo, el cilantro, el jengibre, la cúrcuma y la miel hasta que quede suave. Déjelo esperar a un lado.
Prepara el pollo
Seca las pechugas de pollo con toallas de papel. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
Sella el pollo
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y sella el pollo durante 3-4 minutos hasta que ambos lados adquieran color. Ponlo en un plato.
Sofríe la cebolla y el ajo
En la misma sartén, enciende el fuego a medio. Agrega la cebolla y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo y revuelve durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la salsa a la sartén
Vierte la salsa que preparaste en la sartén. Mezcle raspando los sabores del fondo con una cuchara de madera y cocine durante 1-2 minutos hasta que la salsa comience a hervir ligeramente.
Cocina el pollo en la salsa
Regrese el pollo sellado a la sartén. Cocine a fuego medio-bajo, con la tapa entreabierta, durante 8-12 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. Si la salsa se espesa, puedes agregar 1-2 cucharadas de agua.
Deja reposar y sirve
Apaga la estufa, deja reposar el pollo por 2 minutos. Sirva rociando la salsa por encima; Combina bien con arroz o verduras hervidas.