وصفة الدجاج بصلصة الكاري والليمون
هذه الصلصة، المحضرة بعصير الليمون والكاري والعسل، تحول صدر الدجاج إلى وجبة لذيذة ومتوازنة في وقت قصير. في هذه الوصفة، يتم إغلاق الدجاج أولاً، ثم طهيه لفترة وجيزة في الصلصة مع البصل والثوم. إذا كنت تبحثين عن طريقة تحضير الدجاج بصلصة الكاري والليمون، فما عليك سوى اتباع المكونات والخطوات أدناه.
المكونات
للصلصة والدجاج
طريقة التحضير خطوة بخطوة
اخلطي الصلصة
في وعاء، اخفقي عصير الليمون والنبيذ الأبيض ومسحوق الكاري والكزبرة والزنجبيل والكركم والعسل حتى يصبح ناعمًا. دعه ينتظر جانبا.
تحضير الدجاج
تجفيف صدور الدجاج بالمناشف الورقية. الموسم بخفة مع الملح والفلفل.
أغلقي الدجاج
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي زيت الزيتون وأغلقي الدجاج لمدة 3-4 دقائق حتى يتلون من الجانبين. ضعها على طبق.
اقلي البصل والثوم
في نفس المقلاة، ارفعي الحرارة إلى متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج. أضيفي الثوم، وقلّبي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
أضيفي الصلصة إلى المقلاة
اسكب الصلصة التي قمت بتحضيرها في المقلاة. امزجي المكونات عن طريق كشط النكهات من الأسفل بملعقة خشبية واطهيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تبدأ الصلصة في الغليان قليلاً.
اطهي الدجاج في الصلصة
أعد الدجاج المختوم إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة متوسطة، مع فتح الغطاء، لمدة 8-12 دقيقة، حتى ينضج الدجاج بالكامل. إذا أصبحت الصلصة سميكة، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء.
اتركيه يرتاح ويقدم
أطفئ النار واترك الدجاج يرتاح لمدة دقيقتين. يقدم عن طريق رش الصلصة فوقه. يتناسب بشكل جيد مع الأرز أو الخضار المسلوقة.