Recette de poulet à la sauce curry et citron
Cette sauce, préparée avec du jus de citron, du curry et du miel, transforme la poitrine de poulet en un repas savoureux et équilibré en peu de temps. Dans cette recette, le poulet est d'abord scellé, puis brièvement cuit dans une sauce à l'oignon et à l'ail. Si vous cherchez comment préparer du poulet avec une sauce au curry et au citron, suivez simplement les ingrédients et les étapes ci-dessous.
Ingrédients
Pour la sauce et le poulet
Préparation étape par étape
Mélanger la sauce
Dans un bol, fouettez le jus de citron, le vin blanc, la poudre de curry, la coriandre, le gingembre, le curcuma et le miel jusqu'à consistance lisse. Laissez-le attendre à l'écart.
Préparez le poulet
Séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
Scellez le poulet
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile d'olive et scellez le poulet pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient colorés. Mettez-le dans une assiette.
Faites revenir l'oignon et l'ail
Dans la même poêle, baissez le feu à moyen. Ajouter l'oignon et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez l'ail, remuez pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez la sauce dans la poêle
Versez la sauce que vous avez préparée dans la poêle. Mélangez en grattant les arômes du fond avec une cuillère en bois et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir légèrement.
Faites cuire le poulet dans la sauce
Remettez le poulet scellé dans la poêle. Cuire à feu doux-moyen, avec le couvercle entrouvert, pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Si la sauce épaissit, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
Laissez reposer et servez
Éteignez le feu, laissez le poulet reposer 2 minutes. Servir en arrosant de sauce; Cela se marie bien avec du riz ou des légumes bouillis.