Receta de plato de apio sazonado con aceite de oliva (estilo estofado)
Esta receta de apio estilo estofado se prepara friendo ligeramente los tallos y las hojas de apio con mantequilla y cocinándolos con agua hirviendo a fuego lento hasta que se ablanden. Los ingredientes son pocos, la parte del cómo hacerlo está clara: cocinar con la tapa cerrada y a fuego lento para conservar el color de las verduras, rectificar sal y pimienta hacia el final.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Prepare el apio
Lave bien los tallos y las hojas del apio. Pica los tallos en trozos grandes; mantenga las hojas separadas.
Agregue la mantequilla
Derrita la mantequilla en una olla mediana. Agrega los tallos de apio picados y revuelve durante 2-3 minutos, hasta que adquieran un ligero brillo.
Agregue agua caliente y cocine a fuego lento
Vierta agua hirviendo en la olla, cierre la tapa. Cocine a fuego lento hasta que el apio esté suave, aproximadamente de 55 a 60 minutos; Agrega un poco de agua caliente si es necesario.
Ajuste las hojas y las especias
Agregue hojas de apio en los últimos 10 minutos de cocción. Agrega sal y pimienta y mezcla; Ajustar comprobando el sabor.
Repose y sirva
Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos. Sirva caliente o tibio; Vierta el jugo en el plato.