وصفة طبق الكرفس المتبل بزيت الزيتون (طريقة الطهي البطيء)

اغسل سيقان الكرفس وأوراقه جيدًا. قطع السيقان إلى قطع كبيرة. إبقاء الأوراق منفصلة.

ذوبي الزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي سيقان الكرفس المفرومة وقومي بالتقليب لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح لامعة قليلاً.

صب الماء المغلي في الوعاء، وأغلق الغطاء. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الكرفس، لمدة 55-60 دقيقة تقريبًا؛ أضف القليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر.

أضف أوراق الكرفس في آخر 10 دقائق من الطهي. أضف الملح والفلفل واخلط. ضبط عن طريق التحقق من الذوق.

أخرجه من الموقد واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. يقدم ساخناً أو دافئاً. صب العصير في الطبق.