Рецепт блюда из сельдерея, приправленного оливковым маслом (стиль тушения)
Этот рецепт сельдерея для тушения готовится путем легкого обжаривания стеблей и листьев сельдерея на сливочном масле и варки их в кипящей воде на медленном огне, пока они не станут мягкими. Ингредиентов немного, инструкция понятна: готовьте при закрытой крышке и на слабом огне, чтобы сохранить цвет овощей, ближе к концу отрегулируйте соль и перец.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовьте сельдерей
Тщательно вымойте стебли и листья сельдерея. Нарежьте стебли крупными кусочками; держите листья отдельно.
Добавьте сливочное масло
Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера. Добавьте нарезанные стебли сельдерея и перемешивайте 2–3 минуты, пока они не станут слегка блестящими.
Добавьте горячую воду и варите на слабом огне
Налейте в кастрюлю кипяток, закройте крышку. Готовьте на слабом огне, пока сельдерей не станет мягким, около 55-60 минут; При необходимости добавьте немного горячей воды.
Отрегулируйте листья и специи
Добавьте листья сельдерея в последние 10 минут приготовления. Добавьте соль и перец и перемешайте; Отрегулируйте, проверив вкус.
Оставьте и подавайте
Снять с плиты, дать постоять 5 минут. Подавайте горячим или теплым; Вылейте сок в тарелку.