Recette de plat de céleri assaisonné à l'huile d'olive (style braisé)
Cette recette de céleri braisé est préparée en faisant légèrement frire les branches et les feuilles de céleri avec du beurre et en les faisant cuire avec de l'eau bouillante à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Les ingrédients sont peu nombreux, la marche à suivre est claire : cuisinez couvercle fermé et à feu doux pour préserver la couleur des légumes, rectifiez le sel et le poivre vers la fin.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez le céleri
Lavez soigneusement les branches et les feuilles de céleri. Coupez les tiges en gros morceaux; gardez les feuilles séparées.
Incorporez le beurre
Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez les branches de céleri hachées et remuez pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement brillantes.
Ajoutez de l'eau chaude et faites cuire à feu doux
Versez de l'eau bouillante dans la casserole, fermez le couvercle. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le céleri soit tendre, environ 55 à 60 minutes ; Ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire.
Ajustez les feuilles et les épices
Ajoutez les feuilles de céleri dans les 10 dernières minutes de cuisson. Ajoutez du sel et du poivre et mélangez; Ajustez en vérifiant le goût.
Reposez et servez
Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes. Servir chaud ou tiède ; Versez le jus dans l'assiette.