Rezept für ein mit Olivenöl gewürztes Selleriegericht (Schmorgericht)
Dieses Rezept für geschmorten Sellerie wird zubereitet, indem die Selleriestangen und -blätter leicht mit Butter angebraten und bei schwacher Hitze mit kochendem Wasser gekocht werden, bis sie weich werden. Es gibt nur wenige Zutaten, die Anleitung ist klar: Bei geschlossenem Deckel und bei schwacher Hitze kochen, um die Farbe des Gemüses zu bewahren, Salz und Pfeffer gegen Ende anpassen.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Sellerie zubereiten
Die Selleriestiele und -blätter gründlich waschen. Die Stiele in große Stücke schneiden; Halten Sie die Blätter getrennt.
Butter einrühren
Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Die gehackten Selleriestangen dazugeben und 2-3 Minuten rühren, bis sie leicht glänzen.
Heißes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen
Gießen Sie kochendes Wasser in den Topf und schließen Sie den Deckel. Bei schwacher Hitze etwa 55–60 Minuten kochen, bis der Sellerie weich ist. Bei Bedarf etwas heißes Wasser hinzufügen.
Blätter und Gewürze anpassen
Sellerieblätter in den letzten 10 Minuten des Garvorgangs hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen; Passen Sie an, indem Sie den Geschmack prüfen.
Ruhen und servieren
Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Heiß oder warm servieren; Gießen Sie den Saft auf den Teller.