Receta de pastel de uvas y nueces (pastel clásico)
Receta de pastel de uvas y nueces; Una tarta clásica preparada con huevos, azúcar y sirope de maíz oscuro y cocida al horno. En esta receta se baten los ingredientes y se vierten en el molde, luego se cocinan a fuego lento hasta que espese. Descansar bien antes de cortar ayuda a que el tejido interno se recupere.
Ingredientes
1. Para el relleno
2. Sugerencia de presentación (opcional)
Paso a paso
Prepara el horno
Precalentar el horno a 175°C. Si el molde y la base de tu pastel están listos, mantenlos en la encimera; Si está congelado, descongélelo brevemente.
Descongela la mezcla de azúcar
En una cacerola pequeña, mezcle el agua, el azúcar granulada, el jarabe de maíz oscuro y la sal a fuego medio-bajo. Cuando el azúcar se derrita y la mezcla se vuelva homogénea, retírala del fuego y espera a que se enfríe durante 5 minutos.
Agrega el huevo sin cuajar.
Batir los huevos en un bol. Tome unas cucharadas del almíbar tibio y viértalo finamente en el huevo y mezcle (haga una mezcla). Luego vierta la mezcla de huevo nuevamente en la olla y revuelva hasta que quede suave.
Agregar aroma y aceite
Agregue la vainilla y la mantequilla derretida. Basta con revolver brevemente; Intenta no batirlo demasiado.
Rellenar el molde
Vierta lentamente el relleno en la base de pastel ya preparada. Si quitas suavemente la espuma de la parte superior con una cuchara, se cocinará mejor.
Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos. Si los bordes están fijos y la parte media tiembla ligeramente, significa que ya está; Revísala en los últimos 10 minutos para evitar que se dore demasiado.
Reposar y cortar
Enfríe el pastel completamente sobre una rejilla. Después de descansar al menos 2 horas, el interior se recuperará; Luego córtalo y sírvelo con nata o helado si quieres.