Grape-Nuts Turtası Tarifi (Klasik Pie)
Grape-Nuts turtası tarifi; yumurta, şeker ve koyu mısır şurubu ile hazırlanan, fırında pişen klasik bir pie. Bu tarifte malzemeleri çırpıp kalıba alıyor, ardından düşük ısıda kıvam alana kadar pişiriyorsun. Dilimlemeden önce iyice dinlendirmek, iç dokunun toparlanmasına yardımcı olur.
Gerekli Malzemeler
Doldurma içi için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Pie kalıbın ve tabanın hazırsa tezgâhta beklet; donmuşsa kısa süre çözündür.
Şekerli karışımı çöz
Küçük bir tencerede su, toz şeker, koyu mısır şurubu ve tuzu kısık-orta ateşte karıştır. Şeker eriyip karışım homojen olunca ocaktan al ve 5 dakika ılımasını bekle.
Yumurtayı kesilmeden ekle
Yumurtaları bir kapta çırp. Ilımış şuruptan birkaç kaşık alıp yumurtaya ince akıtarak karıştır (ılıştırma yap). Sonra yumurtalı karışımı tencereye geri döküp pürüzsüz olana kadar karıştır.
Aroma ve yağı ekle
Vanilyayı ve eritilmiş tereyağını ekle. Kısa bir karıştırma yeterli; fazla çırpıp köpürtmemeye çalış.
Kalıba doldur
Hazır pie tabanının içine iç harcı yavaşça dök. Üstteki köpükleri bir kaşıkla nazikçe alırsan daha düzgün pişer.
Pişir
Önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişir. Kenarlar sabitlenip orta kısım hafif sallanıyorsa olmuş demektir; fazla kızarmasın diye son 10 dakikada kontrol et.
Dinlendir ve dilimle
Turtayı tel ızgara üzerinde tamamen soğut. En az 2 saat dinlenince içi toparlanır; sonra dilimleyip istersen krema veya dondurmayla servis et.