Recette de tarte aux raisins et aux noix (Tarte classique)
Recette de tarte aux raisins et aux noix ; Une tarte classique préparée avec des œufs, du sucre et du sirop de maïs noir et cuite au four. Dans cette recette, vous fouettez les ingrédients et les versez dans le moule, puis vous les faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils épaississent. Se reposer soigneusement avant de trancher aide les tissus internes à récupérer.
Ingrédients
1. Pour la garniture
2. Suggestion de présentation (facultatif)
Préparation étape par étape
Préparer le four
Préchauffer le four à 175°C. Si votre moule à tarte et votre fond de tarte sont prêts, conservez-les sur le comptoir ; S'il est congelé, décongelez-le brièvement.
Décongeler le mélange de sucre
Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le sucre cristallisé, le sirop de maïs noir et le sel à feu doux-moyen. Lorsque le sucre fond et que le mélange devient homogène, retirez-le du feu et attendez 5 minutes.
Ajouter l'œuf sans cailler.
Battez les œufs dans un bol. Prenez quelques cuillères de sirop tiède et versez-le finement dans l'œuf et mélangez (faites un mélange). Versez ensuite le mélange d'œufs dans la casserole et remuez jusqu'à consistance lisse.
Ajouter l'arôme et l'huile
Ajouter la vanille et le beurre fondu. Une courte agitation suffit ; Essayez de ne pas trop le fouetter.
Remplir le moule
Versez lentement la garniture dans le fond de tarte préparé. Si vous retirez délicatement la mousse du dessus avec une cuillère, la cuisson sera plus douce.
Cuire
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Si les bords sont fixés et que la partie médiane tremble légèrement, cela signifie que c'est fait ; Vérifiez-le dans les 10 dernières minutes pour éviter qu'il ne brunisse trop.
Reposer et trancher
Refroidissez complètement la tarte sur une grille. Après un repos d'au moins 2 heures, l'intérieur récupérera ; Ensuite, coupez-le en tranches et servez-le avec de la crème ou de la glace si vous le souhaitez.