Receita de torta de uva e nozes (torta clássica)
Receita de torta de uva e nozes; Uma torta clássica preparada com ovos, açúcar e xarope de milho escuro e assada no forno. Nesta receita, você bate os ingredientes e coloca na forma, depois cozinha em fogo baixo até engrossar. Descansar bem antes de fatiar ajuda a recuperar o tecido interno.
Ingredientes
1. Para o recheio
2. Sugestão de consumo (opcional)
Passo a Passo
Prepare o forno
Pré-aqueça o forno a 175°C. Se a forma e a base da torta estiverem prontas, mantenha-as sobre a bancada; Se estiver congelado, descongele brevemente.
Descongele a mistura de açúcar
Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar granulado, o xarope de milho escuro e o sal em fogo baixo-médio. Quando o açúcar derreter e a mistura ficar homogênea, retire do fogo e espere esfriar por 5 minutos.
Adicione o ovo sem coalhar.
Bata os ovos em uma tigela. Pegue algumas colheres da calda aquecida e despeje uma fina camada no ovo e misture (faça uma mistura). Em seguida, despeje a mistura de ovos de volta na panela e mexa até ficar homogêneo.
Adicione aroma e óleo
Adicione a baunilha e a manteiga derretida. Uma pequena agitação é suficiente; Tente não bater muito.
Encha a forma
Despeje lentamente o recheio na base da torta pronta. Se você remover delicadamente a espuma de cima com uma colher, o cozimento será mais suave.
Asse
Asse no forno pré-aquecido por 50 minutos. Se as bordas estiverem fixas e a parte do meio tremer levemente, significa que está pronto; Verifique nos últimos 10 minutos para evitar que doure muito.
Descanse e fatie
Deixe esfriar completamente a torta sobre uma gradinha. Depois de descansar por pelo menos 2 horas, o interior se recuperará; Em seguida, corte em fatias e sirva com creme ou sorvete se quiser.