Trauben-Nuss-Kuchen-Rezept (klassischer Kuchen)
Trauben-Nuss-Kuchen-Rezept; Ein klassischer Kuchen, der mit Eiern, Zucker und dunklem Maissirup zubereitet und im Ofen gebacken wird. In diesem Rezept verquirlen Sie die Zutaten, gießen sie in die Form und kochen sie dann bei schwacher Hitze, bis sie eindicken. Eine gründliche Ruhepause vor dem Schneiden hilft dem inneren Gewebe, sich zu erholen.
Zutaten
1. Für die Füllung
2. Serviervorschlag (optional)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Wenn Ihre Kuchenform und der Boden fertig sind, stellen Sie sie auf die Arbeitsfläche. Falls gefroren, kurz auftauen.
Zuckermischung auftauen
In einem kleinen Topf Wasser, Kristallzucker, dunklen Maissirup und Salz bei niedriger bis mittlerer Hitze verrühren. Wenn der Zucker schmilzt und die Mischung homogen wird, nehmen Sie sie vom Herd und warten Sie, bis sie 5 Minuten abgekühlt ist.
Das Ei hinzufügen, ohne zu gerinnen.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel. Nehmen Sie ein paar Löffel des erwärmten Sirups, gießen Sie ihn dünn in das Ei und verrühren Sie ihn (machen Sie eine Mischung). Anschließend die Eiermischung zurück in den Topf geben und glatt rühren.
Aroma und Öl hinzufügen
Vanille und geschmolzene Butter hinzufügen. Ein kurzes Umrühren genügt; Versuchen Sie, es nicht zu stark aufzuschlagen.
Die Form füllen
Gießen Sie die Füllung langsam in den fertigen Tortenboden. Wenn Sie den Schaum vorsichtig mit einem Löffel von der Oberseite entfernen, wird das Garen gleichmäßiger.
Backen
Im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen. Wenn die Kanten fixiert sind und der Mittelteil leicht wackelt, ist es fertig; Überprüfen Sie es in den letzten 10 Minuten, um zu verhindern, dass es zu stark bräunt.
Ruhen und in Scheiben schneiden
Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Nach einer Ruhezeit von mindestens 2 Stunden erholt sich das Innere; Anschließend in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Sahne oder Eis servieren.