Ricetta della torta all'uva e noci (torta classica)
Ricetta della torta all'uva e noci; Una torta classica preparata con uova, zucchero e sciroppo di mais scuro e cotta in forno. In questa ricetta si frullano gli ingredienti e li si versa nello stampo, quindi li si cuoce a fuoco basso finché non si saranno addensati. Riposare accuratamente prima di affettare aiuta il recupero dei tessuti interni.
Ingredienti
1. Per il ripieno
2. Suggerimento per la porzione (facoltativo)
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 175°C. Se lo stampo e la base della torta sono pronti, tienili sul bancone; Se congelato, scongelarlo brevemente.
Scongelare il composto di zucchero
In un pentolino, mescolare l'acqua, lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais scuro e il sale a fuoco medio-basso. Quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà diventato omogeneo, toglietelo dal fuoco e aspettate che si raffreddi per 5 minuti.
Aggiungere l'uovo senza cagliare.
Sbattere le uova in una ciotola. Prendi qualche cucchiaio di sciroppo riscaldato e versalo a filo nell'uovo e mescola (crea un composto). Quindi versare nuovamente il composto di uova nella pentola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere aroma e olio
Aggiungi la vaniglia e il burro fuso. È sufficiente una breve agitazione; Cerca di non frullarlo troppo.
Riempire lo stampo
Versare lentamente il ripieno nella base della torta già pronta. Se rimuovi delicatamente la schiuma dalla parte superiore con un cucchiaio, la cottura sarà più fluida.
Cuocere
Cuocere nel forno preriscaldato per 50 minuti. Se i bordi sono fissi e la parte centrale trema leggermente, significa che è fatta; Controllatelo negli ultimi 10 minuti per evitare che si scurisca troppo.
Far riposare e affettare
Raffreddare completamente la torta su una gratella. Dopo aver riposato per almeno 2 ore, l'interno si riprenderà; Poi affettatelo e servitelo con panna o gelato se volete.