Receta de pastel de rollo de maní y té verde

Mezclar los huevos y el azúcar, agregar almidón y vainilla, verter la leche y cocinar hasta que hierva.

Cubrir la nata caliente con film transparente y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Agrega la mantequilla blanda y bate con una batidora hasta obtener una crema suave.

Batir las claras con sal en la batidora hasta que adquieran una consistencia de espuma esponjosa.

Agregue el azúcar y bata rápidamente hasta que se formen picos sólidos.

Agrega las yemas de huevo, el aceite y la leche y obtén una mezcla homogénea.

Agregue la harina, el polvo para hornear y la vainilla y mezcle suavemente con una espátula.

Extiende la masa sobre papel encerado y hornea a 180°C por 12 minutos.

Nada más salir del horno, enróllalo con su papel y déjalo enfriar.

Mezclar el azúcar, el té verde y la rodaja de limón y aplicar sobre la masa con una brocha.

Aplicar dos tercios de la crema sobre la masa húmeda y volver a enrollar.

Aplicar el resto de la nata y espolvorear el maní.

Envolver el bizcocho con papel y dejar reposar en el frigorífico durante 1-2 horas.