Recette de gâteau roulé aux arachides et au thé vert
Une recette de gâteau roulé léger préparée avec une génoise moelleuse, une garniture à la crème et des cacahuètes.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation de la crème
Mélanger les œufs et le sucre, ajouter la fécule et la vanille, verser le lait et cuire jusqu'à ébullition.
Refroidissement de la crème
Couvrez la crème chaude d'une pellicule plastique et laissez-la refroidir à température ambiante.
Fouetter la crème
Ajoutez le beurre ramolli et battez au batteur jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Battre les blancs d'œufs
Battez les blancs d'œufs avec le sel au batteur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et mousseuse.
Battre les blancs avec le sucre
Ajoutez le sucre et fouettez rapidement jusqu'à ce que des pics solides se forment.
Mélange de jaunes d'œufs
Ajouter les jaunes d'œufs, l'huile et le lait et obtenir un mélange homogène.
Farine et ingrédients secs
Ajouter la farine, la levure chimique et la vanille et mélanger délicatement à la spatule.
Cuisson de la génoise
Étalez la pâte sur du papier ciré et enfournez à 180°C pendant 12 minutes.
Rouler la pâte
Dès la sortie du four, enroulez-le avec son papier et laissez-le refroidir.
Mouiller la pâte
Mélangez le sucre, le thé vert et la tranche de citron et appliquez sur la pâte à l'aide d'un pinceau.
Garniture à la crème
Appliquez les deux tiers de la crème sur la pâte humide et roulez-la à nouveau.
Crème et cacahuètes pour la garniture
Appliquez le reste de crème et saupoudrez de cacahuètes.
Reposer le gâteau
Enveloppez le gâteau dans du papier et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.