Receta de pastel de crema agria y chocolate (glaseado de chocolate con mantequilla de maní)
Esta receta de pastel de crema agria y chocolate aporta el sabor del cacao a una textura más suave con crema agria. Para la crema de cacahuete y chocolate encima, primero preparamos una base mantecosa y luego la rebozamos con azúcar glass. Puedes prepararlo prácticamente siguiendo los ingredientes y los pasos instructivos.
Ingredientes
1. Para el pastel
2. Para la crema (glaseado)
Paso a paso
Preparar el horno y el molde
Precalentar el horno a 175°C. Engrase un molde para pastel de tamaño mediano; Si quieres, pon papel encerado en la base.
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcle el azúcar granulada, la harina y el bicarbonato de sodio revolviendo brevemente. Basta con que no queden grumos.
Preparar la mezcla caliente
Tome agua, 1 vaso de mantequilla y margarina en la olla. Cuando el aceite se derrita y la mezcla se caliente, retírala del fuego.
Armar la masa
Vierta la mezcla caliente sobre los ingredientes secos. Mezclar con un batidor hasta que quede suave.
Agregar el huevo y la crema agria
Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, añade los huevos uno a uno y bate. Agrega la crema agria; Obtener una masa homogénea.
Hornear
Transfiera la masa al molde. Hornee por 30 minutos; Si el palillo sale limpio, sácalo del horno. Déjalo reposar en el molde durante 10 minutos y enfríalo sobre una rejilla.
Hacer la base de crema
Calienta 1/2 taza de mantequilla, leche y cacao en polvo en una cacerola pequeña. Cuando el cacao esté completamente abierto, retíralo del fuego y déjalo calentar.
Espesar la crema
Agregue el azúcar en polvo poco a poco a la mezcla de cacao tibia y bata. Agrega la vainilla y la mantequilla de maní. Si queda demasiado espeso, puedes agregar 1-2 cucharadas de leche.
Tapar y servir
Cuando el bizcocho esté completamente frío, unta la crema sobre él. Espolvorea con maní picado si quieres. Cortar y servir.