Ricetta della torta con panna acida al cioccolato (glassa di cioccolato al burro di arachidi)
Questa ricetta della torta con panna acida al cioccolato conferisce al sapore del cacao una consistenza più morbida con la panna acida. Per la copertura con burro di arachidi e crema al cioccolato, prepariamo prima una base burrosa e poi la arrotoliamo con zucchero a velo. Puoi prepararlo praticamente seguendo gli ingredienti e i passaggi pratici.
Ingredienti
1. Per la torta
2. Per la panna (glassa)
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e lo stampo
Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere una tortiera di medie dimensioni; Se vuoi, metti della carta oleata sulla base.
Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, mescolare lo zucchero semolato, la farina e il bicarbonato di sodio mescolando brevemente. È sufficiente per non lasciare grumi.
Preparare il composto caldo
Prendi nella pentola l'acqua, 1 bicchiere di burro e la margarina. Quando l'olio si scioglie e il composto diventa caldo, toglietelo dal fuoco.
Assemblare l'impasto
Versare la miscela calda sugli ingredienti secchi. Mescolare con una frusta fino a che liscio.
Aggiungere l'uovo e la panna acida
Quando il composto si sarà un po' raffreddato, aggiungere le uova una alla volta e sbattere. Aggiungi la panna acida; Ottenere un impasto omogeneo.
Infornare
Trasferisci l'impasto nello stampo. Cuocere per 30 minuti; Se lo stuzzicadenti esce pulito, toglietelo dal forno. Lasciarla riposare nello stampo per 10 minuti e farla raffreddare su una gratella.
Preparare la base di crema
Scaldare 1/2 tazza di burro, latte e cacao in polvere in un pentolino. Quando il cacao sarà completamente aperto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire.
Addensare la crema
Aggiungere poco a poco lo zucchero a velo al composto caldo di cacao e frullare. Aggiungi la vaniglia e il burro di arachidi. Se è troppo denso potete aggiungere 1-2 cucchiai di latte.
Coprire e servire
Quando la torta sarà completamente raffreddata spalmateci sopra la crema. Se volete, spolverate con arachidi tritate. Tagliare e servire.