وصفة كعكة الشوكولاتة بالكريمة الحامضة (صقيع الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني)
وصفة كعكة الشوكولاتة بالكريمة الحامضة تجلب نكهة الكاكاو إلى ملمس أكثر نعومة مع الكريمة الحامضة. بالنسبة لزبدة الفول السوداني وكريمة الشوكولاتة في الأعلى، نجهز أولاً قاعدة من الزبدة ثم نلفها بالسكر البودرة. يمكنك تحضيره عمليا باتباع المكونات والخطوات الإرشادية.
المكونات
1. للكيك
2. للكريمة (زينة)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن والقالب
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية. دهن قالب كيك متوسط الحجم بالزبدة؛ إذا أردت، ضع ورق الشمع على القاعدة.
خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، اخلطي السكر المحبب والدقيق وصودا الخبز مع التحريك لفترة قصيرة. يكفي عدم ترك أي كتل.
تحضير الخليط الساخن
خذ الماء وكوب واحد من الزبدة والسمن في الوعاء. عندما يذوب الزيت ويصبح الخليط ساخناً، ارفعيه عن النار.
تجميع العجينة
أسكبي الخليط الساخن فوق المكونات الجافة. تخلط مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
إضافة البيض والقشدة الحامضة
عندما يبرد الخليط قليلاً، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي. أضف القشدة الحامضة. الحصول على عجينة متجانسة.
اخبز
انقلي العجينة إلى القالب. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا، أخرجيه من الفرن. اتركها ترتاح في القالب لمدة 10 دقائق ثم قم بتبريدها على رف سلكي.
اصنع قاعدة الكريمة
سخني نصف كوب من الزبدة والحليب ومسحوق الكاكاو في قدر صغيرة. عندما ينفتح الكاكاو بالكامل، أخرجيه من الموقد واتركيه حتى يسخن.
قم بتكثيف الكريمة
يُضاف السكر البودرة شيئًا فشيئًا إلى خليط الكاكاو الدافئ ويُخفق. أضف الفانيليا وزبدة الفول السوداني. إذا كان سميكًا جدًا، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب.
غطيها وقدمها
عندما تبرد الكيكة تماما، وزعي عليها الكريمة. يرش الفول السوداني المفروم إذا أردت. شريحة وخدمة.