Çikolatalı Ekşi Kremalı Kek Tarifi (Fıstık Ezmeli Çikolatalı Krema)
Bu çikolatalı ekşi kremalı kek tarifi, kakao tadını ekşi krema ile daha yumuşak bir dokuya taşır. Üzerindeki fıstık ezmeli çikolatalı krema için önce tereyağlı bir baz hazırlayıp ardından pudra şekeriyle açıyoruz. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarını takip ederek pratikçe hazırlayabilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Kek için
2. Krema (frosting) için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Orta boy bir kek kalıbını yağla; istersen tabanına yağlı kâğıt ser.
Kuru malzemeleri karıştır
Geniş bir kapta toz şeker, un ve karbonatı kısa bir karıştırma ile harmanla. Topak kalmaması yeterli.
Sıcak karışımı hazırla
Tencerede su, 1 su bardağı tereyağı ve margarini al. Yağlar eriyip karışım ısınınca ocaktan çek.
Hamuru birleştir
Sıcak karışımı kuru malzemelerin üzerine dök. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştır.
Yumurta ve ekşi kremayı ekle
Karışım biraz ılınınca yumurtaları tek tek ekleyip çırp. Ekşi kremayı da ilave et; homojen bir hamur elde et.
Pişir
Hamuru kalıba aktar. 30 dakika pişir; kürdan temiz çıkıyorsa fırından al. Kalıpta 10 dakika dinlendirip tel ızgarada soğut.
Krema bazını yap
Küçük tencerede 1/2 su bardağı tereyağı, süt ve kakao tozunu ısıt. Kakao iyice açılınca ocaktan al ve ılıt.
Kremayı kıvamlandır
Ilımış kakao karışımına pudra şekerini azar azar ekleyip çırp. Vanilyayı ve fıstık ezmesini kat. Çok koyu olursa 1-2 kaşık süt ekleyebilirsin.
Üzerini kapla ve servis et
Kek tamamen soğuyunca kremayı üzerine yay. İstersen kıyılmış yer fıstığı serpiştir. Dilimleyip servis et.