Receta de Pastel de Calabaza con Nueces (Pastel de Calabaza)
Receta de Pastel de Calabaza con Nueces; Se prepara combinando una mezcla picante de calabaza con leche condensada dulce y horneándola en el horno con una base enharinada y untada con mantequilla. En esta receta mide los ingredientes y mézclalos en orden, luego vierte la mezcla en la base y cocínala de manera controlada; Déjalo reposar un rato antes de cortarlo y servirlo.
Ingredientes
1. Para el relleno
2. Para la base
Paso a paso
Prepara el horno
Precalienta el horno a 180°C. Engrasamos ligeramente un molde para tarta de 23-24 cm para que la base se desprenda con facilidad.
Mezcla la base de nueces
Mezcle la harina sin tamizar, 2 cucharaditas de canela y nueces picadas en trozos grandes en un bol. Agrega la mantequilla derretida y tibia y mezcla con una cuchara hasta que tenga una textura arenosa y húmeda.
Presiona la base en el molde
Poner la mezcla en el molde. Presione con igual espesor en la base y los bordes; No dejes huecos, especialmente en las esquinas.
Prepara la mezcla de calabaza
En un recipiente aparte, bata el puré de calabaza, la leche condensada y el huevo hasta que quede suave. Agrega la canela en polvo, el jengibre, la nuez moscada, la sal y el azúcar moreno y mezcla por un rato.
Rellena y agrega las nueces
Vierta el mortero sobre la base. Espolvorea 3/4 taza de nueces encima; Presiona ligeramente las nueces para que no se dispersen demasiado durante la cocción.
Hornea
Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos. Si los bordes están fijos y la parte media se tambalea ligeramente, está bien; Si lo cocina demasiado, puede romperse.
Deja reposar y sirve
Deje reposar el pastel sobre una rejilla durante al menos 20 minutos y luego córtelo. Puedes servirlo tibio o a temperatura ambiente.